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研究:適量飲用咖啡 有益肝臟健康.上班族喝杯咖啡,可以提神。最新研究報告指出,1天喝上4杯咖啡,可以保護肝臟不受脂肪威脅,減少脂肪肝的形成,研究者表示,未來將提供業者研發類似咖啡因但沒有其副作用的 ,因稍早的研究曾指出,咖啡最好淺嚐即可,過量攝取咖啡因可能導致死。 美國杜克大學醫學院研究者利用動物實驗發現,咖啡因可以降低「非酒精性脂肪性肝病」(NAFLD)風險,研究者從老鼠取得細胞進行培養,結果發現咖啡中的咖啡因,可促進儲存在肝臟的 「脂質」(Lipid)代謝,減少老鼠體內脂肪肝的形成。實驗中,一天喝進4杯咖啡或是帶有相當咖啡因含量的茶,便可防止非酒精性脂肪性肝病的發生。 「非酒精性脂肪性肝病」是飲酒之外造成脂肪肝的最主要原因,全世界糖尿病患者或肥胖民眾,約有7成都有這種症狀,美國約有3成民眾有脂肪肝,亞洲的新加坡近年病例則不斷增加,研究者認為,這次結果出爐將有助廠商開發類似咖啡因,但沒有咖啡因副作用的治療藥物。雖然喝咖啡對肝臟有益,但稍早一項研究刊《梅約醫院學報》報告則指出,喝咖啡一旦沒節制反會早死。行調查後指出,一周狂喝28杯以上咖啡,換算一天約喝4杯以上,會提高少年早死機率21%,55歲以下民眾,其死亡機率則提高5成。因此,目前一天喝4杯咖啡是人體承受咖 啡因正面影響的臨界點 。